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A Secretaria Municipal de Assistência Social, em parceria com o Sindicato Rural/SENAR, ofereceram gratuitamente o Curso de Tortas e Docinhos Caseiros, com o objetivo de capacitar integrantes da Comunidade em geral. O mesmo ocorreu nos dias 17 e 18 de abril, em turno integral, totalizando 16 horas de treinamento e foi ministrado pela Instrutora Graziela Loureiro Di Napoli.
Durante esse período, os alunos receberam informações teóricas e aulas práticas, realizadas no Centro de Geração de Renda do CRAS – Centro de Referência de Assistência Social.
Dentre o conteúdo programático, os alunos aprenderam o que segue:
- Higiene e saúde na manipulação de alimentos;
- Segurança e saúde no trabalho, prevenção de acidentes;
- Cuidados com o meio ambiente;
- Preparação de ingredientes;
- Preparação da massa básica de bolo e pão de ló para tortas, recheios, coberturas e decorações.
- Desenvolvimento das receitas de tortas de Morango e Chocolate, Marta Rocha, Nozes, Ganache, Tora de Sorvete e de Frutas;
- Preparação da massa básica para docinhos;
- Preparação dos recheios e das coberturas para os doces
- Desenvolvimento das receitas de docinhos: Beijinho, Brigadeiro, Branquinho, Nozes, Olho de Sobra, Brigadeiros de Copinho, Beijinho de Copinho, Doces Glaciados e Caramelados;
- Embalagem e armazenamento das tortas e dos docinhos.
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