11 de abril de 2016 as 15:45 / Assistência Social, Sem categoria

Curso de Tortas e Docinhos forma novas profissionais

A Secretaria Municipal de Assistência Social, em parceria com o Sindicato Rural/SENAR, ofereceram gratuitamente o Curso de Tortas e Docinhos Caseiros, com o objetivo de capacitar integrantes da comunidade em geral. O mesmo ocorreu nos dias 04 a 05 de abril, em turno integral, totalizando 16 horas de treinamento e foi ministrado pela Instrutora Graziela Loureiro Di Napoli.

Durante esse período, os alunos receberam informações teóricas e aulas práticas, realizadas no Centro de Geração de Renda do CRAS – Centro de Referência de Assistência Social.

Dentre o conteúdo programático, os alunos aprenderam:

• Higiene e saúde na manipulação de alimentos;
• Segurança e saúde no trabalho, prevenção de acidentes;
• Cuidados com o meio ambiente;
• Preparação de ingredientes;
• Preparação da massa básica de bolo e pão de ló para tortas, recheios, coberturas e decorações.
• Desenvolvimento das receitas de tortas de Morango e Chocolate, Marta Rocha, Nozes, Ganache, Tora de Sorvete e de Frutas;
• Preparação da massa básica para docinhos;
• Preparação dos recheios e das coberturas para os doces
• Desenvolvimento das recitas de docinhos: Beijinho, Brigadeiro, Branquinho, Nozes, Olho de Sobra, Brigadeiros de Copinho, Beijinho de Copinho, Doces Glaciados e Caramelados;
• Embalagem e armazenamento das tortas e dos docinhos.

“Parabenizamos as participantes que vieram se capacitar. Com este curso poderão aumentar sua renda e também preparar deliciosos alimentos para seus familiares”, comentou a Secretária de Assistência Social, Clereci Schenkel.